「ミシュランガイド東京2016」が発売

日本ミシュランタイヤは厳選された、東京の飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド東京2016」のセレクションを発表致した。「ミシュランガイド東京2016」は12月４日（金）に発売される。また発売に先駆け、12月1日（火）15時30分以降、ミシュランガイド公式WEBサイト「クラブミシュラン」のセレクションも更新される。

新たな三つ星が誕生

今回新たに、虎白（日本料理）が三つ星として、掲載された。『ミシュランガイド東京2015』では二つ星として掲載されていたが、評価を上げ、三つ星として掲載された。

ラーメンが一つ星として初掲載

蔦（豊島区）が昨年度のビブグルマンから評価を上げ、一つ星として掲載された。ラーメンが一つ星として掲載されたのは世界初となる。

ビブグルマンの対象カテゴリーが全料理カテゴリーへ

コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供する飲食店・レストランを表す、ビブグルマンの対象料理カテゴリーは去年までフランス料理、イタリア料理、和食に属する料理カテゴリーでしたが、今年度は全ての料理カテゴリーが対象となり、より一層幅広いセレクションになった。

＜今回新たに、東京エリアのビブグルマンに追加された料理カテゴリー＞

　インド料理、カレー、韓国料理、餃子、スペイン料理、タイ料理、中華料理、

　ベトナム料理、ペルー料理、ポルトガル料理、ロシア料理

 ＜日本のミシュランガイドに初めて掲載された料理カテゴリー＞

　ベトナム料理、ペルー料理、ポルトガル料理、ロシア料理

発売概要

【タイトル】ミシュランガイド東京2016

【発売日】 2015年12月４日（金）

【定価】　　本体3,000円＋税、（税込3,240円）